Kurczak Tikka Masala to propozycja przygotowania dania o niesamowitym i niepowtarzalnym indyjskim charakterze. Potrawa jest powszechnie znana na Wyspach Brytyjskich Podstawą jest tutaj zamarynowane w sosie jogurtowym mięso kurczaka, a dopełnieniem aromatyczny sos. Oryginalnie podaje się go z chlebkiem naan. Składniki (dla 3-4 osób): Wymieszaj i zagotuj kurczaka ze śmietaną przez 2-3 minuty. Rozdziel ryż na 3 boxy, a następnie podziel nasze danie główne – kurczak tikka masala. Na koniec dodaj po listku kolendry. UWAGI – kurczak tikka masala Kurczaka należy wyjąć trochę wcześniej z lodówki. Przepis na danie fit z filetów kurczaka. Wszystko do przygotowania na jednej patelni, ale bez smażenia. Filety gotujemy w pysznym, domowym sosie teriyaki na bazie sosu sojowego, octu ryżowego, czosnki, imbiru i miodu. Myślę, że przepis będziecie często powtarzać na awaryjny, szybki obiad po pracy :-) Zobaczcie na filmiku jak bezproblemowo przygotowuje się to danie! Skorzystaj z najlepszej oferty dań typu Kurczak tikka masala na wynos w mieście Stare Babice z Uber Eats. Odkryj pobliskie restauracje serwujące dania typu Kurczak tikka masala, a następnie złóż zamówienie online z dostawą lub odbiorem własnym. Krok 5. Gdy warzywa zaczną się robić rumiane, dorzuć kurczaka w marynacie oraz pomidory ze śmietaną. Wszystko duś do momentu, gdy kurczak będzie miękki. Na koniec dodaj przyprawę garam masala i porządnie wymieszaj. Gotowe danie podawaj z ryżem. Steruj gestem. Okryć pokrywą lub przykryć luźnym arkuszem papieru do pieczenia. Wstawić na środkową półkę piekarnika. Po godzinie zdjąć pokrywę lub papier. Piec jeszcze pół godziny, do 45 minut, mięso powinno być rumiane i łatwo odchodzić od kości. Mówię Wam – niebo na talerzu. drukuj przepis. drukuj przepis bez zdjęć. . Lekki, delikatny kurczak tikka masala z dodatkiem jogurtu. Aromatyczne danie, uwielbiane przez całą rodzinę. Jogurtowy kurczak tikka masala (7 składników) Moja przygoda z kuchnią indyjską z prawdziwego zdarzenia zaczęła się właśnie od tego dania. Kurczak tikka masala to absolutny klasyk! Jeśli lubicie orientalne smaki to ten specjał koniecznie musi znaleźć się w Waszym repertuarze. Choć moja wersja jest trochę lżejsza niż ta tradycyjna, podczas przygotowania trzymam się wielu niezbędnych kroków. Jest to np. marynowanie mięsa w jogurcie z czosnkiem i imbirem, bogaty wachlarz przypraw dodany do sosu czy końcowe zabielanie. W przeciwieństwie do wersji tradycyjnej, do dania używam piersi z kurczaka. To chudszy, lżejszy w smaku odpowiednik używanych często udek. Mimo wszystko, dzięki marynowaniu w jogurcie, który wspaniale zmiękcza mięso, nawet tak chudziutki kawałek wychodzi soczysty i miękki. Pod koniec, zamiast dodawanej tradycyjnie śmietanki kremówki, dodaję kilka solidnych łyżek kremowego jogurtu. Sos staje się lekki jak chmurka, pełen smaku, lekko kwaskowy, idealnie balansujący dodane wcześniej chili. Dzięki takim zmianom, danie jest mniej ciężkie, pełne smaku i idealne na co dzień :) Wskazówki W tradycyjnej wersji tego dania pod koniec zabiela się sos słodką śmietanką. Jeśli nie chcemy używać jogurtu, można sięgnąć do klasyki i użyć śmietanki 30% z piersi kurczaka można podmienić także na pierś z pomidorową można zastąpić pomidorami z puszki zmiksowanymi na gładko lub w drodze wyjątku koncentratem pomidorowym rozrobionym z wodą (ilość do dopasowania wg smaku)Po dodaniu jogurtu nie należy ponownie wstawiać sosu na palnik, bo może się ściąć i rozwarstwić. Składniki ► pierś z kurczaka [ok. 500-600 g] ► pełnotłusty jogurt [250 g / 1 szklanka] ► czosnek [4 ząbki] ► świeży imbir [kawałek ok. 2 cm] ► masło klarowane [20 g / 2 łyżki – można podmienić na neutralny w smaku olej np. rzepakowy] ► cebula [ok. 100 g / 1 średnia sztuka] ► passata pomidorowa [400 g / 1 kartonik] Dodatkowo: ► garam masala [2 płaskie łyżeczki] ► kumin / kmin rzymski [2 płaskie łyżeczki] ► kurkuma [2 płaskie łyżeczki] ► sól [2 płaskie łyżeczki] ► chili [1 płaska łyżeczka lub do smaku] Przygotowanie 500-600 g piersi z kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. W miseczce przygotować marynatę – wymieszać pół szklanki jogurtu z 2 ząbkami czosnku i 1 cm imbiru startymi na bardzo drobnej tarce oraz połową przypraw (1 łyżeczką garam masala, 1 łyżeczką kuminu, 1 łyżeczką kurkumy, 1/2 łyżeczki chili i 1 łyżeczką soli). Wymieszać mięso z marynatą i odstawić pod przykryciem na ok. godzinę. Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego. Obsmażyć zamarynowanego kurczaka, otrząsając z marynaty przed wrzuceniem na patelnię. Zrumienić mięso z obu stron, zajmie to ok. 5-7 minut. Bardzo pomocne są tu szczypce kuchenne, aby móc łatwo przewracać pojedyncze kawałeczki kurczaka. Obsmażone mięso zdjąć na talerzyk. Na tej samej patelni rozgrzać kolejną łyżkę masła. W międzyczasie pokroić cebulę w drobną kostkę. Cebulę zeszklić na maśle, pod koniec smażenia dodać na patelnię przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku i 1 cm imbiru i resztę przypraw (1 łyżeczką garam masala, 1 łyżeczką kuminu, 1 łyżeczką kurkumy, 1/2 łyżeczki chili i 1 łyżeczką soli). Smażyć przez dodatkową minutę. Zawartość patelni zalać passatą pomidorową i dodatkowo dolać 1/2 szklanki wody. Dodać kurczaka i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos przejdzie wszystkimi smakami. Zdjąć patelnię z palnika i dodać pozostałe 1/2 szklanki jogurtu. Wymieszać i podawać z ryżem lub domowymi chlebkami naan. Przechowywanie i mrożenie Po przygotowaniu przechowywać w lodówce w szczelnym (najlepiej szklanym) pojemniku. Podgrzać delikatnie (np. w mikrofali), nie doprowadzać do zagotowania. Jeśli chcemy zamrozić sos, można to zrobić przed dodaniem jogurtu, i zabielić go już po rozmrożeniu i podgrzaniu. Taki zamrożony sos należy zużyć do 3 miesięcy. Kalorie i makroskładniki Kalorie i makroskładniki na 1 z 5 porcji, ze składników podanych w przepisie, bez żadnych modyfikacji. Na 1 porcję 196 kcal, 8 g węglowodanów, 7 g tłuszczu, 25 g białka wartości poglądowe i uśrednione, obliczone za pomocą ogólnodostępnych kalkulatorów kalorii. Najdokładniejsze obliczenia wykonasz uwzględniając konkretne, użyte przez siebie produkty. Jeśli masz jakieś pytania… Dotyczące tego lub innego przepisu, zostaw je w komentarzu poniżej lub skontaktuj się ze mną na Instagramie lub Facebooku. Jeśli wrzucasz zdjęcia gotowego dania na swój instagramowy profil lub w insta stories, koniecznie oznacz mnie @wilkuchnia oraz dodaj #wilkuchnia ! Przeglądanie Waszych kulinarnych dokonań to dla mnie ogromna radość! Smacznego! 17 komentarzy Zuzia 10 marca, 2021 - 8:14 pmIle kalorii ma porcja Dania? Reply Magda 16 lutego, 2021 - 3:57 pmJest napisane na patelni rozgrzać łyżkę oleju ,cebulę zeszklić na maśle. To znaczy zrobić to osobno a potem cebule wrzucić do patelni z olejem Reply Honorata M. 20 listopada, 2020 - 4:50 pmMeeeega danie;))) można się poczuć jak w Indiach i wcale nie jest trudne do zrobienia, do tego chlebki naan, mmmnm pycha! Reply Olga 23 sierpnia, 2020 - 10:50 amOdkryłam ten przepis około dwa miesiące temu. Od tego czasu robilam to danie juz 3 czy nawet 4 razy, podając rodzinie i znajomym. Jest pyszne! Mąż stwierdził, że bardziej mu smakuje „nasz” tikka masala niż zamówiony w knajpie;) w połączeniu z chlebkami (tez z przepisu z tej strony) danie jest genialne. Na stałe zagościło w mojej kuchni. Reply Paula | Wilkuchnia 28 sierpnia, 2020 - 2:12 pmWspaniała wiadomość, bardzo dziękuję za komentarz! Cieszę się, że wszystkim tak zasmakowało, dziękuję za korzystanie z przepisów i pozdrowionka dla całej rodziny 😍 Reply Anonim 2 czerwca, 2020 - 12:18 pmRobiłam ten przepis trzy razy, moja rodzina kocha to danie:-) Reply Paula | Wilkuchnia 3 czerwca, 2020 - 5:45 pmBardzo się cieszę! Smacznego :) Reply Marta 15 maja, 2020 - 6:56 amNajlepsze danie jakie ostatnio przygotowałam!!! do tego chlebki naan, również z przepisu ze strony. Połączenie genialne. dziękuje ja i cała rodzina :) Reply Paula | Wilkuchnia 18 maja, 2020 - 4:19 pmAle się cieszę! Dziękuję i smacznego ? Reply Angelika 27 marca, 2020 - 4:01 pmNie jestem pewna, czy chodzi o zwarzenie się jogurtu, ale zakładam, że tak. :D Ja, kiedy robiłam ten przepis, po zamarynowaniu mięsa nie schowałam drugiej części jogurtu do lodówki, tylko pozwoliłam jej się ogrzać do temperatury pokojowej w czasie marynowania mięsa. Potem po gotowaniu i tak postanowiłam zahartować jogurt przed dodaniem do gorącego sosu i wszystko pięknie wyszło. Dziękuje bardzo za ten przepis, miałam już od dawna kupioną paczuszkę garam masali i nie wiedziałam do czego jej użyć, żeby „nie zepsuć”. ;) Jak dla mnie ten przepis jest super prosty i genialny w smaku! Reply Kasia 5 marca, 2020 - 12:49 pmA mi svinae się zawsze jogurt:( i tak nieestetyczne to wygląda? Reply Kasia 4 marca, 2020 - 1:33 pmDziekuje bardzo za swietny przepis, chociaż przyznam, ze nieco go zmodyfikowałam i dodałam pokrojona marchew, paprykę i cukinie. Reply przyprawy 3 marca, 2020 - 3:46 pmW składzie garam masala jest kumin-czy dodając go jeszcze dodatkowo-a ma specyficzny smak- nie będzie tego za dużo? Reply Anka 1 marca, 2020 - 7:21 pmRobiłam dziś na obiad, wyszło przepyszne! Nie miałam kuminu i pominęłam a i tak smakowało rewelacyjnie, a patelnię wyczyściliśmy z resztek sosu za pomocą chlebków naan ? Dziękuję za kolejny niezawodny przepis, będę często do niego wracać, podobnie jak do wielu innych przepisów z Wilkuchni ❤️ Reply Paula | Wilkuchnia 30 kwietnia, 2020 - 3:57 pmNiesamowicie mi miło! Dziękuję za wsparcie :) Smacznego i udanych kolejnych dań :D Reply Martodyl 28 lutego, 2020 - 12:08 pmAle super! Dzisiaj chyba spróbuję zrobić, bo mam ryż do wykorzystania :) I bardzo podoba mi się wersja z gramaturą składników w przepisie. Bardzo przydatne przy gotowaniu, żeby brudnymi palcami nie trzeba było przewijać ciągle w telefonie ;) Reply Paula | Wilkuchnia 3 marca, 2020 - 12:36 pmHej! Wielkie dzięki za odzew, zawsze przy wprowadzaniu zmian zastanawiam się co będzie lepsze dla czytelnika. Cieszę się, że mogę ułatwić gotowanie, to dla mnie bardzo ważne! Reply Zostaw komentarz Artykuły Kurczak tikka masala z gotowym sosem - Kurczak tikka masala z gotowym sosem (2415) Informacje 19 smacznych pomysłów na kurczaka Informacje 19 smacznych pomysłów na kurczakaDrób jest jednym z tych mięs, które najczęściej gości na naszych stołach. Niestety, przygotowując go bardzo łatwo wpaść w rutynę. Jak uniknąć kuche... 60 Wideo Kurczak w sosie pomidorowym z ananasem Wideo Kurczak w sosie pomidorowym z ananasemMarzy ci się prosty pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny? Wypróbuj przepis na udka z kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem słodkiego ananasa... 3 Informacje Jesienny obiad z kurczakiem w roli głównej Informacje Jesienny obiad z kurczakiem w roli głównejWszyscy kochamy kurczaka. Ale czy wszyscy wiemy w jaki sposób go przygotować, aby za każdym razem był naprawdę smaczny? Wystarczy, że skorzystacie... 29 Informacje Szybki obiad z kurczakiem w roli głównej Informacje Szybki obiad z kurczakiem w roli głównejDrób jest jednym z tych mięs, które najczęściej gości na naszych stołach. Niestety, przygotowując go bardzo łatwo wpaść w rutynę. Jak uniknąć kuche... 208 Pokaż więcej Kurczak tikka masala to danie tak naprawdę kuchni brytyjskiej, ale oparte na tradycji kuchni indyjskiej oraz pakistańskiej. Pyszne, soczyste mięso z kurczaka w rewelacyjnie aromatycznym sosie na bazie pomidorów i cebuli z dodatkiem orientalnych przypraw z pewnością przypadnie do gustu wszystkim amatorom (nie tylko) indyjskich tikka masala zazwyczaj przyprawia się mieszanką przypraw indyjskich garam masala. Możecie ją kupić w wielu sklepach z żywnością orientalną, delikatesach czy internecie, ale w razie problemów postarajcie się uzupełnić danie takimi przyprawami jak kmin rzymski, kolendra, pieprz czarny, kardamon, liść laurowy, goździki, cynamon, pieprz cayenne czy gałka kurczaka tikka masala tkwi w jogurtowej marynacie do mięsa i świetnie przyprawionym sosie. Sos powinien być pikantny, ale jeśli wolicie łagodną wersję to ograniczcie ilość przypraw, przede wszystkim imbiru i papryczki dania z kurczakiem? Sprawdź:Aromatyczny kurczak curry z imbirem i miodemKremowy sos kurkowy podawany z kurczakiemKurczak w prażonej cebulce z fasolką szparagowąTrudnośćPoczątkującyCzas przygotowania6 godzin 44 gotowania3 godzin 25 czas10 godzin 9 min. USTAW TIMERSKŁADNIKI (ILOŚĆ NA 2-3 PORCJE) 500 g piersi z kurczaka 150 g jogurtu naturalnego, gęstego 400 g pomidorów z puszki/przecieru pomidorowego 2 cm startego imbiru 1 limonka/cytryna 2 ząbki czosnku 70 g mleczka kokosowego 1 cebula masło/oliwa garść płatków migdałów 50 g ryżu do podania natka pietruszki przyprawy: chili pieprz cayenne, papryka słodka, kolendra nasiona i liście, curry, garam masala, sól, pieprzINSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA1Pierś z kurczaka pokrój na kawałki, dodaj przyprawy: sól, pieprz, starty imbir, chili (pół łyżeczki), papryka słodka, curry, kolendra (łyżeczka), garam masala (2 łyżeczki). Dodaj jogurt naturalny, dokładnie wszystko wymieszaj i obficie skropl sokiem z cytryny lub limonki. Wstaw do zamarynowania na min. 30 minut do lodówki2W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek, następnie podsmaż je na kurczaka usmaż na średnim ogniu, następnie dodaj pomidory/przecier i wszystko podduś. Dopraw ponownie chili, kolendrą,, garam masala i imbirem (wszystko po ok. łyżeczce) oraz skropl sokiem z cytryny/ mleczko kokosowe i duś wszystko przez 10 koniec upraż migdały na rozgrzanej patelni bez dodatku przygotowane danie posyp migdałami i natką pietruszki bądź kolendrą. Podawaj z ulubionymi dodatkami np. (ILOŚĆ NA 2-3 PORCJE) 500 g piersi z kurczaka 150 g jogurtu naturalnego, gęstego 400 g pomidorów z puszki/przecieru pomidorowego 2 cm startego imbiru 1 limonka/cytryna 2 ząbki czosnku 70 g mleczka kokosowego 1 cebula masło/oliwa garść płatków migdałów 50 g ryżu do podania natka pietruszki przyprawy: chili pieprz cayenne, papryka słodka, kolendra nasiona i liście, curry, garam masala, sól, pieprzPrzygotowanieINSTRUKCJA PRZYGOTOWANIA1Pierś z kurczaka pokrój na kawałki, dodaj przyprawy: sól, pieprz, starty imbir, chili (pół łyżeczki), papryka słodka, curry, kolendra (łyżeczka), garam masala (2 łyżeczki). Dodaj jogurt naturalny, dokładnie wszystko wymieszaj i obficie skropl sokiem z cytryny lub limonki. Wstaw do zamarynowania na min. 30 minut do lodówki2W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek, następnie podsmaż je na kurczaka usmaż na średnim ogniu, następnie dodaj pomidory/przecier i wszystko podduś. Dopraw ponownie chili, kolendrą,, garam masala i imbirem (wszystko po ok. łyżeczce) oraz skropl sokiem z cytryny/ mleczko kokosowe i duś wszystko przez 10 koniec upraż migdały na rozgrzanej patelni bez dodatku przygotowane danie posyp migdałami i natką pietruszki bądź kolendrą. Podawaj z ulubionymi dodatkami np. tikka masala – prosty przepis

kurczak z gotowym sosem tikka masala